¡Hola gente de buen comer! Hoy voy a
dejaros un par de recetas, quizás tres, ya veré cómo ando de tiempo =P La
primera es la “Lasaña vegetal”, de Reino Unido, una de las muchas variantes que
tiene este tipo de comida. He de decir que no soy muy amante de la verdura, así
que probar este plato ha sido más bien un reto, eso sí, con resultados
positivos =) Como de costumbre, la receta la he sacado del juego de la NDs “Cocina
conmigo”.
Tiempo estimado: 80 minutos.
Kcal. por ración: 470.
Ingredientes para 4 personas:
ü 6 láminas de
lasaña verde (usamos la normal)
ü Aceite de oliva.
ü 80 g. de
berenjena.
ü 140 g. de
calabacín.
ü 32 tomates
cherry (usamos tomate frito ya que se nos olvidó los tomatitos, sorry).
ü 1 pimiento
morrón amarillo (no lo encontramos así que no lo añadimos).
ü 1 pimiento
morrón rojo.
ü 1 cebolla.
ü 2 dientes de
ajo.
ü 4 hojas de
albahaca de hoja.
ü 4 cucharadas de
aceite de oliva.
ü 880 g. bechamel
(la hicimos casera, dejaré la receta en otra entrada).
ü 80 g. de
mozzarella.
ü 6 cucharadas de
parmesano rallado.
ü Sal.
ü Pimienta molida.
ü Mantequilla (para
el recipiente)
La preparación de la verdura es simple,
hay que cortar el calabacín, los pimientos, la cebolla y la berenjena en dados
de 1,5 cm. Los tomates se cortan por la mitad y los dientes de ajo se pican. La
albahaca la cortamos en juliana y la mozzarella en dados de unos 6 mm. Precalentamos
el horno a 180 ºC.
